名前からして夢みたい♥
いっそこの肉の畑で寝そべりたい…

肉畑

拓羅磨館の台所（たくらまかんのだいどころ）

2018年6月15日／注目グルメ

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: 大衆居酒屋「ブロッケン酒場」の系列店ですが、これは拓羅磨館限定メニュー。ハーフサイズ(税別1280円)もあるので、女子会の一品にも(しっかり噛めば顎が鍛えられて小顔に…？)。このほか和洋食からデザートまで充実しているので、子供からお年寄りまで幅広く利用できます

これを食べずして肉好きは語れないでしょう。シンプルかつインパクト大のネーミングを裏切らない、一面の牛肉。ひと皿およそ500g、4～5人分のボリュームです。

牛肩ロースのかたまり肉を強火で焼き、余熱で中心まで火を入れていきます。寝かせている間に濃厚な旨みを蓄えた肉汁が落ち着き、全体がジューシーに、かつ鮮やかなレアに仕上がります。それを噛み応えある厚さ1センチほどに切り分け、赤ワインソースをかければパラダイスの完成です。

メニューを考案したのは無類の肉好き、店長の岡田さん。「これはぜひ、柔らかさを楽しめるレアで食べてほしい」と力説します。もちろん焼き加減は調整できますが、まずはアドバイスに従ってみては？税別1980円。

住所：旭川市末広1条3丁目3-3

TEL：0166-53-1199／定休日:不定休／駐車場:あり

末広／居酒屋・ダイニング

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