この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- そば粉は季節ごとに産地を厳選。その日に手打ちした分だけを提供しています。酒をやりながらゆっくり食べてもへたらないよう、やや強めのコシに仕上げてくれているとは嬉しい限り
さんろく街に2017年オープンした手打ちそばの店で、白(更科)と黒(田舎)の2種類をシンプルに味わえるセットが人気です。
実の中心部だけを挽いた白は、口当たりも軽やかで上品な甘みを感じる贅沢なそば。一方の黒は、実の外皮も一緒に挽いて、太めの平麺に仕上げることで力強い風味を引き出しています。かつおベースのやや辛口のつゆにつければ、その違いはさらに歴然。食感や香りなどそれぞれの魅力を存分に感じられます。税込800円。
ニシンの甘露煮や紅生姜のてんぷらなどつまみもいろいろ。「日本酒と焼酎の品揃えにも自信があります。酒とつまみ、最後の〆そばまでごゆっくりどうぞ」と店主。なんと深夜3時までの営業だそうで、深酒した週末に立ち寄れるお店が増えて幸せ…。
羊スープ 
コーヒーチーズケーキ 
花ズッキーニ地鶏と北海しまえびのフリット 
道産マッシュルームの詰め物 セゴビア風オーブン焼き 
美瑛豚のヒレカツ黒カレー 
