あなたはどちら派?
2種のそばを堪能
食べ比べセット
そば処 まつ庵
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- そば粉は季節ごとに産地を厳選。その日に手打ちした分だけを提供しています。酒をやりながらゆっくり食べてもへたらないよう、やや強めのコシに仕上げてくれているとは嬉しい限り
さんろく街に2017年オープンした手打ちそばの店で、白(更科)と黒(田舎)の2種類をシンプルに味わえるセットが人気です。
実の中心部だけを挽いた白は、口当たりも軽やかで上品な甘みを感じる贅沢なそば。一方の黒は、実の外皮も一緒に挽いて、太めの平麺に仕上げることで力強い風味を引き出しています。かつおベースのやや辛口のつゆにつければ、その違いはさらに歴然。食感や香りなどそれぞれの魅力を存分に感じられます。税込800円。
ニシンの甘露煮や紅生姜のてんぷらなどつまみもいろいろ。「日本酒と焼酎の品揃えにも自信があります。酒とつまみ、最後の〆そばまでごゆっくりどうぞ」と店主。なんと深夜3時までの営業だそうで、深酒した週末に立ち寄れるお店が増えて幸せ…。
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本格そばと地酒を堪能!ゆったり味わう蕎麦居酒屋
住所:旭川市3条通6丁目6-686TEL:0166-25-5251/定休日:日曜日
3条通/うどん・そば
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