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「レーズンパンは～♪見た目で損してる」あのギャグを耳にしたとき、確かに…と思ってしまった我ら編集部。あの香り、あの甘み…レーズンってうまいのに！レーズン好きって意外と多いのに！
見た目で損してる(？！)かもしれないレーズンパンの魅力をしっかり発信せねばと思い立ち、旭川市内のいちおしを選んでみました。どれがいちばん好みですか？
ぎゅっと詰まった幸せ
たっぷりのカリフォルニアレーズンに、隠し味のハチミツの甘みがほんのり。道産小麦100％の生地は、天然酵母ルヴァンリキッドをブレンドしたイーストで発酵させ、食べ応えのある食感に仕上げています。
ラム香る大人っぽい新作
バターの芳醇な香りとグラニュー糖の舌触りがたまらない！無調整乳や旭川産のホエーなども加えた生地にラムレーズン。宅配専門。4月6日販売開始(公式LINE)、4月5･9日はアミューズマーケットで販売します。
房干しは小粒でも甘い！
レーズンが苦手な店主がこれはおいしい♥と選んだのが風味豊かな房干し。卵・乳は使わず、道産小麦100％、自家製天然酵母のもっちり生地に、風味と甘みの強いレーズンをたっぷり。購入当日はぜひ生食で。くるみレーズンもあり。
自家製天然酵母と国産小麦で作った身体にやさしい、おいしいパン
パン酵房ナチュール+cafe
住所：旭川市神楽2条11丁目2-16TEL：0166-63-1170／定休日:日・月／駐車場:あり（店舗前）
神楽／パン, カフェ・喫茶
- 駐車場
- ポイントカード
- お子様連れ歓迎
- ペット不可
ころんと可愛い本格派
全粒粉の生地に、グリーンレーズンと少し酸味のあるオーガニックレーズンをミックス。トーストすればさらにサクッと中はもちっと。このほか、くるみやクリームチーズ、リンゴのコンフィと合わせたレーズン商品も多数あり。
BAKERY＆CAFE DAPAS（ダパス）
住所：旭川市神楽4条6丁目1番12号 道の駅あさひかわ内TEL：0166-61-0011／定休日:年末年始、その他 道の駅あさひかわに準ずる／駐車場:あり(道の駅)
神楽／パン, カフェ・喫茶
- ランチ
- 駐車場
- テイクアウト
- お子様連れ歓迎
じまんの自家製ま～きまき
数種をブレンドしたラム酒に継ぎ足しながら漬け込んでいる自家製のラムレーズン。薄く伸ばした生地にたっぷり、シナモンもまぶして巻き上げ焼いているので、1本売り(750円)もOK。薄くカットしてバタートーストにしても美味。
ひとくちかじれば絶対レーズン
これでもか！と加えたレーズンがうれしい。道産小麦ゆめちからとじっくり発酵させた天然酵母の生地は、もっちりやわらか。卵、バター、保存料、添加物は使わず、小さな子供も安心の味わいです。2日前までの要予約。
濃厚な甘み広がる万能ブレッド
甘みのある生地に、肉厚なカリフォルニア産を使った自家製レーズンを練り込んだ一品。スライスして軽くトーストしたり、フレンチトーストにしたり、思いのままに堪能できそう。手軽なプチレーズン(86円)はおやつにぴったり。
2種類のレーズンいれたよ
米糀を加えた生地に、レーズンと地中海原産の品種・カレンズ、2種類のぶどうを練り込みました。ダークラムに漬けたレーズンの酸味とカレンズの芳醇な甘みが楽しい、意外にも軽やかな食感です。毎週火・金曜の14時から販売。
せっかくだからひと鍋いこう
天然酵母、道産小麦、有精卵、道産米油などできるだけ近場の食材で、ノンオイルのレーズンを使用。無水鍋で焼いて蒸し上げるので、しっとりもちもちの鍋パンが完成します。ひと鍋のサイズは直径26cm、重さは約2150gでずっしり。
大きな無水鍋で焼いた“鍋パン” 鍋パンにはエネルギーがぎゅーっとつまっています。
王様のパン
住所：旭川市末広2条3丁目3番19号TEL：0166-54-8080／定休日:日・月・火・祝／駐車場:3〜4台
末広／パン
- 予約優先
- ポイントカード
- お子様連れ歓迎
- ペット不可
ミルク生地にざくざくトッピング
ごろごろ入ったレーズンに、シュガーとアーモンドの食感がアクセント。水を使わず、サロベツ牛乳100％仕込みの生地はふんわり優しい香りが広がります。紅茶といっしょにのんびり味わいたい。
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