あとちょっとのあいだ、食べられるよ！

ラムのスパイス肉団子トマト煮

Bistroくんぷう

2026年3月6日／注目グルメ

フレンチやイタリアンベースのビストロで、ちょっと毛並みの違う一品を発見。ラム肉にクミンやカイエンペッパーを練り込んだ肉団子で、ひと口ごとにラムの力強い旨みとスパイスの香味が広がるモロッコ料理です。

同店は11年前に豊岡で創業し、神楽岡、中心部と移転を重ね、昨秋にふたたび豊岡に戻ってきました。

シェフの人柄と味に惚れ込んだ常連さんによると、このメニューは冬の定番として数年前から親しまれているそう。もうだいぶ春らしい気候になってきましたが、爽やかな酸味の自家製トマトソースと、ピリ辛な肉団子のコンビは、冬眠状態の体にカツを入れるのにぴったりですよ。提供は3月末まで。1400円。

Bistroくんぷう
旭川市豊岡10条5丁目3-12
Tel.050-8885-4654
11：30〜14：30(LO13：30)、17：30〜22：00(LO21：00)
定休日月曜、ほか不定休
駐車場あり

住所：旭川市豊岡10条5丁目3-12

TEL：050-8885-4654／定休日:月曜、ほか不定休／駐車場:あり

豊岡／洋食・レストラン

豚で巻かれて炭で焼かれた海老: 野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっ... (3月3日)
なかなか最中: もなかといえば、あんこを挟んだ昔ながらのお菓子。そのイメージを覆すこの一品は、「もっと自由に、素材の組み合わせを楽しみたい」という店主の寺島さんの発想から生まれ... (2月20日)
ミートソースパスタ: 「ここまで手間をかける店、他にないかも」と笑う店主の秋山さん。東京のパスタ専門店で4年間、理想の味を舌に刻み、その記憶を頼りに旭川で13年、看板の味を守っていま... (2月17日)
もつ豆腐煮込み: 46年前の創業時から、少しずつ姿を変えながらも守られてきた冬の味。塩ベースのスープで温めた絹豆腐に、カツオと昆布の出汁を効かせ、旨みを重ねたタレで煮込んだ牛もつ... (2月13日)
クッキーシュー: 丁寧に手作りする引き出し弁当が人気の和食店で、創業当初から愛されている名物スイーツです。「和食屋にあったら面白い」と、店主の藤井さんが独学で作るようになりました... (2月6日)