コーヒーを愛するすべての人へ
香りを味わう、大人のスイーツ

コーヒーチーズケーキ

collegarest コレガレスト

2025年9月2日／注目グルメ

: アメリカンなムードが漂う落ち着いた空間。スイーツのほか、ピザやブリトーなどの軽食メニューも豊富です。バリスタ体験やクレープ作り体験なども不定期で行っています

バリスタがいるキッチンカーとしてスタートし、2年前に実店舗を構えたスペシャルティコーヒーの専門店。オープン時に試行錯誤して生まれた自信作が、このチーズケーキです。

自家焙煎豆を抽出したエスプレッソが見せる渋い色合い。滑らかな舌触りと、予想以上に濃厚なエスプレッソの風味、それを後押しするチーズのコクにひと口で魅了されます。ナッティなブラジル産豆がベースですが、種類は時々で変わり、味わいも微妙に異なるのが魅力です。

キッチンカー時代に提供していたクレープの印象が強い同店ですが、代表の成田有沙さんは「実はこのメニューこそ、隠れた主役です」と笑顔を見せます。600円、セット1100円。

collegarest コレガレスト
旭川市2条通5丁目740番地
Tel 050-1808-0727
12:00〜16:00(LO15：45)、水～日曜は12:00～22:00
不定休
Pなし

カレーつくねシリーズ: スパイシーな香りが食欲そそる～。旭川市内に4店舗ある梁山泊グループのうち、5丁目店だけで味わえる名物。そう、カレーシリーズのつくねです。... (12月2日)
上天丼: 店仕込みの塩糀で作る漬け物や魚、肉料理などの手作りの一品。そして全国から厳選した日本酒が人気の居酒屋で、9月からスタートしたランチが好評です。ひと目で心を奪わ... (11月28日)
熟成タンとろ釜飯: 低温調理で旨味をじっくり凝縮した牛タンの釜飯。7月にオープンした焼き鳥と牛タン串が人気の店で、ウリの牛タンにちょっと手を加えたこんなメニューに注目が集まっていま... (11月14日)
燻製鴨カツ: ふわりと立ちのぼるスモーキーな香り。じっくり燻すことで凝縮したジューシーな旨みを、カリッと軽い衣が包みます。塩気は控えめ。少しエッジを利かせたいなら、添えられ... (11月7日)
ラムのレバーパテ: レバーというと、独特なクセの強さを思い浮かべる？そんなイメージを変えてしまうポップな一品があります。口当たりの良い滑らかなペーストを、まずはひと口。パンチのあ... (11月4日)