旭川エスパニョール BAR BODEGA バルボデガ / 道産マッシュルームの詰め物 セゴビア風オーブン焼き 1粒に詰めた、熱と旨みと情熱
1粒に詰めた、熱と旨みと情熱
マドリード周辺で愛されるポピュラーなスペイン風タパス(おつまみ)。道東産の肉厚なマッシュルームに具材を乗せ、たっぷりのオリーブオイルと白ワインを掛けてオーブンで焼いた一品です。
具材はニンニクやエシャロット、スペイン料理では欠かせないナッツのソース・自家製のピカーダ、イベリコ豚の生ハムや腸 詰やアンチョビと、実にたっぷり。きのこの小さなボディが、旨みの爆弾に変わっています。ぐつぐつ煮えたオイルにはもちろん具材の香りと塩気が溶け出しているので、どうぞ、パンも注文して味わいつくして。
ワインやシェリー酒もよい選択ですが、まだ暑いこの時期は、スペインの生ビールと合わせてみて。1人前1430円。
カレーつくねシリーズ 
上天丼 
熟成タンとろ釜飯 
燻製鴨カツ 
ラムのレバーパテ キーワードで気になるニュースを絞りこもう
deep散歩 あさひやまであいたい おうち時間 お酒･宴会 こども ひと イベント スイーツ スポーツ スーパー惣菜 セール プレゼント ランチ 上富良野町 上川町 二十歳のころ、何してた？ 住宅 健康 公演 剣淵町 募集 北彩都ガーデン「季節めぐり」 名寄市 和寒町 士別市 外食チェーン 人気メニューランキング 学校 富良野市 展示 幌加内町 当麻町 新製品 旭川ガス×裸電球×ライナー 旭川市 映画 期間限定 杉村歯科医院 東川町 東神楽町 比布町 深川市 美瑛町 観光 開店・移転・閉店 鷹栖町
