アジアン・タイニー・キッチン / 豆花(トウファ) 個性的な料理を支える つるり甘～い仕上げのスイーツ
個性的な料理を支える
つるり甘～い仕上げのスイーツ
豆乳でできたプリンのような豆花にマンゴーや粒あん、サツマイモを団子にした芋圓(うえん)を乗せて、爽やかなショウガのシロップで仕上げています。アジアの家庭料理を提供するカフェで5月のオープン以来、看板的存在になりつつあるのが、この台湾伝統のスイーツです。
喉ごしを重視して、豆花は寒天でつるりと弾力のある硬さに。あっさりと優しい味わいに、フルーツと粒あんが絶妙な甘さを、芋圓がもっちりとした食感を添えています。「うちはスパイシーで辛い料理が多いから、この甘さで口の中が丁度よく整うよ」と店主の長田さん。
単品650円ですが、ランチタイムには、芋圓を除いたミニサイズがサービスでついてきます。
本格アジア料理をのんびり楽しむ小さなカフェ
TEL：090-9431-7443／定休日:不定休(当店インスタグラムに掲載)
台場／アジア・エスニック
串だんご コーヒーあん 
伊達産鶏もも肉旨だれ チキンマヨライスバーガー 
クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ 
サバとザワークラウトの和風クッペ 
みぞれ蒸し キーワードで気になるニュースを絞りこもう
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