ぷるしゅわスフレに柑橘香る新作

ゆきうさぎのおしりショコラ

ゆきうさぎ

2025年1月17日／注目グルメ

: ゆきうさぎの後ろ姿を描いた大きなロゴと、イメージカラーの黄色い外観が目印です。ゆきうさぎのおしりプレーンはミニサイズもあり。コーヒーやいちごミルクなどのドリンクも提供しているので、イートインスペースでくつろいで

昨年オープンしたスフレチーズケーキ専門店の看板は、ぷるぷる真っ白な「ゆきうさぎのおしり」。今回、常連さんたちのリクエストに応えて誕生した新作が、このショコラバージョンです。

店主の本保さんが大のチョコ好きで、試行錯誤を重ねた自信作。道産クリームチーズとバター、ミルクの味を生かしつつ、チョコレートで甘さをプラス。オレンジの皮を加えて、爽やかで軽い後味に仕上げました。チョコの配分は絶妙で、口に入れた瞬間にとろける自慢のぷるしゅわ食感は健在です。

「プレーンは冷・温どちらもお勧めですが、ショコラはぜひ温めて。風味が増し、さらにおいしくなります」と本保さん。1つ1720円(店頭価格)。冬季限定。

住所：旭川市豊岡4条3丁目7-7 1F

TEL：0166-56-6973／定休日:日曜、他不定休／駐車場:3台 ※当店舗駐車場以外の駐車はご遠慮ください

豊岡／洋菓子

笹豚と地野菜のガレットロール: 江丹別・幌加内産そばの香ばしい自家製ガレット生地で、旭川のブランド豚「笹豚」のバラ肉と新鮮な地野菜をくるりと巻いた一品。大雪山の伏流水と、竹や笹を混ぜた飼料で育... (10月28日)
シュナウズサンド: 見た目はぺっちゃんこ。なのにひと口かじるとその充実感に驚きます。国産合い挽肉のパティは固くならないよう、鉄板の上で薄く押し潰しながら焼くのがポイント。それをレタ... (10月17日)
カキのみそグラタン: 店名通り、うまさも安さも「わや」がウリの居酒屋で、リーズナブルなカキ料理が今夏から人気を博しています。スライス玉ねぎの上に、ひと口大にカットしたカキと西京味噌... (10月10日)
五平餅: 「長野で暮らしてたばあばが、おやつに作ってくれた味なの」。タレに使うクルミを山で拾って殻むきするのは、なっちゃんたちの仕事でした。70歳を超えてふと思い出した懐... (10月3日)
やわらか鶏のもろみ焼き弁当: 照りよく焼き上がった身と、こんがり香ばしい皮目に食欲がそそられます。主役のもろみ焼きは、鶏もも肉を一晩もろみみそに漬け込んで焼くだけのシンプルな調理法ですが、も... (9月30日)