想像以上に真っ黒け
竹炭を使った健康系おそば

竹炭ねばねばそば

お食事処楓かえで

2024年6月25日／注目グルメ

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: 竹炭せいろ990円。更科そばは750円から、丼ものやセットメニューもあり。夜はお酒がすすむ居酒屋メニューも充実しています。定期的にメニューが変わり、店内も昼と夜で雰囲気が変わるのもポイント

4月に旭川市東地区から移転オープンしたお食事処で、昼はそば、夜は居酒屋の2つの顔を持っています。

そばは更科。ですが、通常想像する真っ白な見た目のおそばではなく、店の一番人気は真っ黒なタイプ。黒色の正体は竹炭です。以前の小料理屋時代にも手打ちそばを提供していた大将が、移転を機に、他店にないメニューを作りたいと試作を重ねて完成した一逸品です。

トッピングは仕入れにより変わりますが、取材日は納豆、長いも、オクラの3大ねばねば食材。細切りで喉ごしのいい竹炭そばとよく絡み、とろみの中から香ばしい風味が立ち上ってきます。さっぱりいきたい、暑い日のランチにどうぞ。一人前1400円。

住所：旭川市永山3条9丁目1-44

TEL：0166-74-3489／定休日:木曜／駐車場:あり

永山／居酒屋・ダイニング, うどん・そば

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