スイーツの枠を超えて
新たなブーム、作っちゃおう
パヌレ
パティスリー プティ・ボヌール patisserie petit bonheur
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- 一見なんのお店かわからないような外観で、美容室に間違えられることも。力を入れているボンボンショコラは、ショウガや山わさびなど多彩なラインアップ。チョコレートの概念を覆すオリジナリティあふれる味わいに出合えます
一大ブームを巻き起こしたフランス菓子カヌレに続こうと、見た目がそっくりなお菓子が注目を集めています。
この店で5月から販売を始めたのは、パイ生地で具材を包みカヌレ型で焼き上げたパヌレ。カスタードとチョコの「クリーム」(左)、「グラタン」(右)、「カレー」の3種を展開しています。型で焼くことで余分な油が抜け、ギュッと詰まった食感になるのが特徴。愛らしい見た目に反して、食べ応えは満点です。具材がゴロンと入ったグラタンやカレーは、軽食にもうってつけ。
他店にない、この店らしい商品の開発に挑むオーナー・藤岡裕則さん。「思ったほど売れないね～」と苦笑いしますが、なんの、ブームはこれからです。各260円。
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住所：旭川市永山7条4丁目3-1TEL：0166-73-7776／定休日:木曜日／駐車場:あり
永山／洋菓子
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