とろ～りとろけたチーズにキュン
食欲そそるスパイシーな香り

YOMU焼きカレー

CAFÉ YOMU(カフェヨム)

2023年8月1日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 店内は、ぬくもり溢れる心地よい空間。ポテトのクリームグラタンやチリビーンズ、丁寧に淹れるコーヒーやチャイ、季節のドリンク、デザートなどメニューも豊富です。店主選りすぐりの本を片手に、ゆっくりと食事を楽しんで

春に美瑛駅そばにオープンしたカフェの看板メニューは、香ばしい香りと共に登場した、こちらの焼きカレーです。鶏肉をホロホロになるまで煮込んだルーと、地元の朝採れトマトやアスパラ、ナス、ジャガイモのグリル、さらにたっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼き上げます。

鶏肉、玉ねぎ、ヨーグルト、牛乳などを合わせて煮込んだルーは、まろやかな味わいの中にほんのり広がるスパイスの風味がアクセント。口に運ぶと、濃厚なチーズと相まって旨味が一気に広がり、とろけていきます。野菜もそれぞれに存在感があり、とくに美瑛産ジャガイモの甘みとホクホク感は格別です。

「地物を中心に道産食材を使っています。季節ごとの旬の味を楽しんでもらいたい」と店主の三好さん。サラダ付き1200円。

CAFÉ YOMU(カフェヨム)
美瑛町北町1丁目4-8
TEL　080-9615-6928
営業時間 11：30〜18：00
定休日月曜・木曜
駐車場あり
Instagram：@cafeyomu_biei

ラムのレバーパテ: レバーというと、独特なクセの強さを思い浮かべる？そんなイメージを変えてしまうポップな一品があります。口当たりの良い滑らかなペーストを、まずはひと口。パンチのあ... (11月4日)
ピーカンナッツバー: アメリカで特別な日に食べられる焼き菓子が、気軽に楽しめるスイーツとして人気です。粗く砕いたピーカンナッツと水あめを混ぜて、シナモンで香り付け。バターと小麦粉で... (10月31日)
笹豚と地野菜のガレットロール: 江丹別・幌加内産そばの香ばしい自家製ガレット生地で、旭川のブランド豚「笹豚」のバラ肉と新鮮な地野菜をくるりと巻いた一品。大雪山の伏流水と、竹や笹を混ぜた飼料で育... (10月28日)
シュナウズサンド: 見た目はぺっちゃんこ。なのにひと口かじるとその充実感に驚きます。国産合い挽肉のパティは固くならないよう、鉄板の上で薄く押し潰しながら焼くのがポイント。それをレタ... (10月17日)
カキのみそグラタン: 店名通り、うまさも安さも「わや」がウリの居酒屋で、リーズナブルなカキ料理が今夏から人気を博しています。スライス玉ねぎの上に、ひと口大にカットしたカキと西京味噌... (10月10日)