新じゃがとアスパラのオーブン焼き

ホクホクの新じゃがと瑞々しいアスパラを思う存分楽しんで。シンプルな調理法ですが、プロのひと工夫でしっとり濃厚仕上げ。旬の食材が持つパワーをしっかり感じられるひと皿です。

材料(2人前)

• 新じゃが・・・3個
• アスパラ・・・3本
• ニンニク・・・1片(スライス)
• ベーコン・・・20g(1.5～2cm幅にカット)
• 牛乳・・・大さじ2
• バター・・・10g
• 塩・・・適量
• ミックスチーズ・・・40g
• ブラックペッパー・・・適量

作り方

1. ジャガイモは表面をしっかり洗い、十字に4等分する
2. 耐熱グラタン皿に、ジャガイモ、牛乳、ニンニク、バター、塩1つまみを入れ、ラップをして600Wのレンジで3分間加熱する
3. アスパラは根本の固い皮をむき6等分にカットして、ベーコンと一緒に②と合わせて軽く混ぜ合わせ、600Wのレンジで2分間加熱する
4. チーズを乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで約5分焼き、仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成

ポイント

• 新じゃがは皮が薄いので、むかない方がジャガイモの風味を感じられます
• ジャガイモは、ホクホク感の強い男爵がおすすめ
• 牛乳とチンすることで、ミルキーで濃厚な味わいに
• ちびっこ用にはニンニク、ブラックペッパーなしで

スタッフが味見しました

ブラックペッパーを効かせたスパイシーな味わいで、食べごたえあり。しっかり味で冷めてもおいしいので、翌日のお弁当用に多めに作り置きして。

レシピ提供

ⅿachibar マチバル
店長／シェフ　森本 憲さん
買物公園沿いにある、気軽に立ち寄れるイタリアンバール。ランチからディナーまで、多彩な自家製フードとお酒が楽しめます。雰囲気満点のカウンターで、明るいスタッフとの会話を楽しめるのもマチバルならでは