キモに銘じて酒のおともに
注文必須の裏メニュー

あん肝なめろう

居酒屋こういち

2022年9月9日／注目グルメ

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今年の5月に2周年を迎えた東光の隠れ家的居酒屋で見つけたのは、定番のメニュー表に記載はないけれど、常連さんなら必ず頼み、さらにおかわりしちゃうほど人気の一品。

脂ののったあん肝に、刻みネギと大葉、ミョウガを合わせ、丁寧にたたいてペースト状にしています。ねっとり滑らかな舌触り、濃厚でまろやかな味わいと薬味の爽やかな香りが口の中で絡み合い…。ひと仕事されたことで、海のフォアグラは最高のお酒のアテに仕上がりました。

海苔に乗せて磯の香りを楽しんだり、茎ワサビのツンとした刺激で日本酒をやったり。「ご飯にのせて食べる方もいますよ」と店主。それいいな。きっとお茶漬けにしたらもっといい。一人前850円。売り切れることもあるので注文はお早めに。

居酒屋こういち
住所：旭川市東光2条1丁目4-18
TEL：0166-64-6012
営業時間：月～土曜17:00～23:00、日曜・祝日17:00～22:00
定休：水曜、ほか不定休

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