1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 注目グルメ
  4. トマトスパイスカレー

あなたの味覚を多角的に刺激する
香り立つスパイスの複雑な味わい

トマトスパイスカレー

レストランふらのグリル

レストランふらのグリル
レストランふらのグリル
日本画界を代表する画家・後藤純男さんの作品を数多く収蔵する美術館内のレストラン。窓の外には、十勝岳連峰やのどかな丘陵地帯が広がります

最近スパイスカレーにはまっているという料理長が研究を重ね、 春から提供している2種のあいがけ。一方はトマトベースに10種類近くのスパイスと魚介の出汁やブイヨンで香り高く。もう一方はココナッツミルクを入れてエスニック風に仕上げたチキン(日替わりでポークにも)カレーです。

煮込むのではなく、手早く仕上げて豊かな香りを楽しむのがスパイスカレーのだいご味。たっぷりの香味野菜のうまみとスパイスの香りがギュッと凝縮されたルーは、ひとすくいごとに味が変化する楽しみがあります。表面に散らしたハーブや季節の地物野菜で作るピクルス、スパイスで味付けした炒め野菜と一緒にかき混めば、幾重にも重なった複雑な風味の中に、刺激的な辛さと爽やかな酸味、時には甘さも感じるはず。1180円。


レストランふらのグリル
上富良野町東4線北26号 後藤純男美術館2F
☎0167-45-6181
営業時間 4月~10月 11:00~17:00、11月~3月 11:00~16:00
定休日 年末年始
駐車場 あり

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

ガレット&クレープ creperie~くれぴえ~ ガレット きのこと鶏のコンフィ
幌加内産そば粉の生地に道産チーズを乗せ、鶏のコンフィ、しめじや舞茸のソテー、卵を重ねて焼き上げています。道産鶏を低温の油でじっくり煮たコンフィはしっとりジューシ... (8月5日)
Cafe NONAME カフェノーネーム Wチーズホットドッグ
「賞味期限10分」というキャッチコピーに惹かれ、取材に向かったのは美瑛・富良野方面に続く国道沿いのコンテナショップです。 焼き目こんがり、とろ~りとろけるチーズ... (8月2日)
旨いごはんと麺 季~みのり~ ぶっかけ生うにうどん
稲庭風うどんに卵黄と大葉、それからみずみずしくて粒しっかりのバフンウニをたっぷりと!なんとも贅沢なビジュアルです。 まずウニだけを舌先に乗せてみると、豊潤な甘み... (7月29日)
Calmiss Cafe(カーミスカフェ) 赤い妖精とラムレーズンの ダグワーズ
7月で開店4周年を迎えたカフェは、隠れ家のような落ち着いた空間で、まったりと至福の時間が過ごせる場所。オリジナルブレンドのコーヒーや酵素玄米を使ったスパイスカレ... (7月15日)
イタリア食堂TAKU エビとフレッシュバジルの アラビアータリゾット
甘みたっぷりの有機トマトで作る真っ赤なソースと、自家栽培のフレッシュバジルの鮮やかなコントラストに目を奪われます。水分量の少ない東川米を使用し、火や水の加減に心... (7月8日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2022年8月5日号
2022年8月5日号
プレッツェルが大人気
モンテデジール2号店が
フィールにオープン
紙面を見る

ピックアップ

コンビニクリップ
コンビニクリップ
ガッツリ食べたい!
各店のイチオシ商品を
紹介します
注目グルメ
注目グルメ
地場食材の魅力が
重なる満足の一皿
くれぴえのガレット
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
味な人
味な人
文化を借りるからこそ
誠実に、ひたむきに
三好由美子さん
つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
奄美地方のソウル
フードをアレンジ
夏野菜の油ひやむぎ
不動産情報
不動産情報
不動産・リフォーム等
住まいに関する情報を公開中
ラーメンマップ
ラーメンマップ
ラーメン食べたいなぁ
そんなときは専用マップで探してみよう
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
8/9~15の運勢

ページの最上段に戻る