ご飯までデミソース
学生時代の思い出の味

洋食屋のオムライス

キッチンpomme(ポム)

2022年3月18日／注目グルメ

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: 手作りのカウンター席や奥さんの手書きイラストを添えたメニュー表が、居心地のいい空気を作っています。料理には添加物を使わず、海老ピラフや海老フライ、デザートなどが付いた「大人様ランチ」も人気です

元パティシエの店主・柿野好満さんが奥さんと夫婦で切り盛りする洋食店。昨夏にオープンし人気を集めているのが、3日以上煮込んだ自家製デミグラスソースを使ったオムライスです。

ふわふわ卵にスプーンを入れると、濃い茶色に染まったご飯が現れました。デミソースは上からかけるだけでなく、ご飯にもたっぷり混ぜ込んでいて、一緒に炒めた合い挽き肉が香ばしく、どこを食べても甘く濃厚なデミの風味。チーズの塩気が全体をきりっとまとめています。

柿野さんが学生時代にアルバイト先のまかないで食べた「デミ丼」が忘れられず、生まれた一皿。「そんなふうに、記憶に残る洋食屋になりたい」と話します。サラダ、スープ付きで900円。

住所：旭川市末広5条5丁目10-14

TEL：0166-73-8855／定休日:水曜、第1・3木曜／駐車場:あり

末広／洋食・レストラン

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