1本350グラム超え！
圧倒的存在感に気持ち高まる

豚角煮定食

ごはん屋さちまる

2021年11月19日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: お腹一杯になって欲しいからと、どの料理もボリューム満点なのがウリ。食べきれず残してしまっても、持ち帰りできるのでご安心を。角煮はテイクアウトもあり、1本880円

白いご飯にお似合いの、こってり醤油色に染まった豚の角煮。それも1本そのままのお姿で。

豚バラは、香味野菜と茹でたあと流水で洗い流し、臭みと余分な脂を落としてから、改めて圧力鍋へ。そのまま一晩置き、中までしっかりと味を染み込ませます。箸で簡単にほぐれるほど軟らかい角煮に、練り辛子をつけて一口。上品でコク深い味わいにピリリと効いて、ご飯がどんどん進みます。

もともとは店主の奥さんの得意料理。「一番人気の唐揚げも、妻のレシピをアレンジしたものなんです。家庭的な味を楽しんでほしい」と店主。日替わりの副菜2品、ごはん、みそ汁、漬物付きで1090円。温玉のせ角煮丼も同価格で提供しています。

住所：旭川市東旭川北1条8丁目2-1

TEL：0166-56-5641／定休日:月曜ほか不定休

東旭川／食堂・和風レストラン

トマト煮干し: 透き通った赤色のスープと、盛り付けの美しさに目が釘付け。数種類の煮干しにトマトを合わせたスープは、煮干し特有のえぐみやクセはまったくなく、トマトの酸味が爽やかな... (4月19日)
辣子鶏: ミャンマー出身のオーナー・飯岡直輝さんは、長年に渡って東京の中華料理店で腕を振るってきた実力の持ち主。現在は麻婆豆腐やピザなど多国籍料理が人気の居酒屋を営んでお... (4月12日)
鶏の辛冷麺: もっちり食感の白玉スイーツが人気のカフェで、もうひとつの看板メニューがこの冷麺です。一見ミスマッチのラインアップですが、実はヘルシーというコンセプトで繋がって... (4月2日)
アップルパイ　キャラメルアラモード: 主役は甘さ控えめにコンポートしたりんごをたっぷりと包んだパイ。注文を受けてから15分かけて焼き上げ、あつあつを提供しています。シンプルにパイだけを味わえるスタ... (3月26日)
カレーあんかけ焼きそば: 「みんなが好きなカレーを、あんかけにしたらどうだろう」と店主の雀地(すずめち)さんの好奇心から誕生したメニュー。そばやうどんは定番ですが、あんかけ焼きそばとのち... (3月15日)