脂がにじんだ和風だしもうまいんだ

大人の和風ベーコンめし

TIARA×SUMILE ティアラすみれ

2021年8月20日／注目グルメ

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: 広々とした店内は、上品な家具や間接照明で、おしゃれな大人の雰囲気。バーカウンターやソファ席などが設けられ、ゆっくりと寛ぐことができます。ソフトクリームや新鮮なフルーツを使ったパフェもおすすめです

白飯の上に、どっさりベーコン！一見すると単純ですが、途中のひと工夫に驚きました。

地元のブランド豚「上富良野ポーク」のベーコンを厚めに切って油を通し、香ばしくカリっとさせたらご飯の上に。軽くスモークされた身は絶妙な塩気で、ジューシーな肉汁にたっぷりの旨味を閉じ込めています。にじみ出る甘い脂を余すことなく吸い込んだお米は、それだけでもごちそうです。

こってり風味を堪能したら、添えられてきた昆布とかつおの和風だしを注いで、お茶漬け風に。口当たりが軽くなり、最後までさらっといただけます。「食材がいいので、味付けは極力シンプル。ラウンジですが、ご飯だけでも食べにきてくださいね」とスタッフ。900円。

TIARA×SUMILE ティアラすみれ
旭川市3条通6丁目珍平ビル8F
☎0166-73-8166
19：00〜翌2：00(金・土曜は〜翌3：00)
定休日日曜・月曜

※8月20日から当面の間休業致します

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