かつお節ザンギ

注目グルメ バックナンバー

クリームあんみつ

さくらんぼがちょこんと乗った、昭和レトロなビジュアルが可愛らしいあんみつ。底には、ホロホロと崩れる寒天もたっぷりです。 カラフルなフルーツたちで隠れていますが、... (8月3日)

本わさびの和風ハンバーグ

食欲をツーンと刺激する、盛夏に食べたいメニューがこちら。 150gもあるジューシーな合い挽き肉のハンバーグ。まずは照りっ照りのソースで味わおうと頬張ると、ソース... (7月27日)

鴨の塩ゆで

台湾の屋台で親しまれているあひる肉の塩ゆでを、日本人向けに鴨肉でアレンジしたもの。低温を保ったゆで汁で、香味野菜と一緒に鴨の胸肉にじっくり火を通しました。仕上げ... (7月9日)

できたて手造り豆腐

「もともと豆腐は苦手だったんです」という店主が、自らおいしいと思える味を追求し、たどりついたのがこれ。 仕込みはほぼ毎朝。九州産大豆を炊いて、さらしで濾して豆乳... (7月6日)

生もつ串

不動の看板メニュー。解体したその日に仕入れるきんかんは、鮮度の良さの証としてぴかぴかに輝いています。 卵道(たまみち)、砂肝、精肉、ハツなどを串打ちしたその先端... (6月29日)