かわいさバクハツ♥
つやっつやの大粒いちご
ブリエ
パティスリー クレモンティーヌ
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- 旭川市内の人気店ダンデリオンで10年修業してきた原田さんが一昨年にオープン。生菓子は15種、焼き菓子17種、チョコレート10種ほどを常時販売しています。とくに生菓子はさすがの端正な表情で、その美しさに目を奪われます
ショーケースで目があったら、もうとりこ。乙女な気分が盛り上がる大きないちごを見つけました。フレッシュないちごをたっぷり使ったケーキで、季節限定商品として4月に登場して以来、大人気。レギュラーの座を勝ち取りました。
中身は、いちごゼリーとゆずクリームを挟んだいちごのムース。さらにアーモンド風味のスポンジケーキがナッツのコクを添えています。全体をいちごのソースでつやつやにグラサージュして、しっかり焼き込んだサブレの上にちょこんと載せたら、甘酸っぱい魅力満載のブリエの完成です。持ってみるとずっしり重いのですが、上品な酸味と華やかな香りで最後までさっぱり。お酒は使っていないので、ちびっこも安心です。399円。
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愛情込めて作ります。名店の元パティシエが独立オープン
住所：旭川市豊岡13条5丁目4-4クラフト舘内TEL：0166-76-9367／定休日:火曜(祝日は営業)、ほか不定休／駐車場:有 ※クラフト舘共通駐車場
豊岡／洋菓子
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