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内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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- 今年1月に惜しまれつつ幕を閉じた姫小路の「食事処館」で、数カ月に渡って修業した井代さんのお店。こぢんまりした作りで隠れ家にぴったり。今後は店舗2階で宿も開く予定です
姫小路にひっそりとオープンした小さなカフェ。奄美地方で長年暮らした経験を持つ井代亮子さんが、還暦を機に新しいことに挑戦したいと始めました。
いちおしはこれ。奄美ではお祝い事がある時に食べる郷土料理。ご飯に鶏肉、錦糸卵、椎茸、海苔、さらに井代さんのアイデアでたくあんのみじん切りをトッピングし、きれいに澄んだ丸鶏スープをたっぷり注いで作ります。具材の風味が溶け出した熱々スープとご飯に、たくあんの食感と塩気が合わさって、まさしくクセになる味わい。お茶漬け感覚でさらっと食べられるので、忙しい日のランチに最適です。ただし日替りにつき、お目にかかれるかは来店してからのお楽しみ。600円。
カフェ ぐすぺり
旭川市7条通8丁目38姫小路
☎090-2055-6941
11:00〜19:00(土曜～16:00)
定休日 水曜・木曜
伊達産鶏もも肉旨だれ チキンマヨライスバーガー 
クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ 
サバとザワークラウトの和風クッペ 
みぞれ蒸し 
小鉢定食 
