カレー好きべた褒めのひと皿
しっかり辛いのでご注意を
ビーブラウンのカツカレー
自家焙煎珈琲専門店 B.BROWN
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- 世界のコーヒー豆や関連グッズが揃う専門店。絵画や写真などが飾られ、ゆったりとした時間が流れます。スパイスを気持ちよく味わった後は、食後のコーヒー(270円)でひと息を
コーヒー店なのにカレーの評判が半端じゃなく高いお店の、1986年の開業当時からある看板メニューです。こちらのルー、仕込みに3日をかける本格派。豚や鶏肉から取ったスープに18種類のスパイスをブレンドし、リンゴやバナナなどのフルーツを合わせています。煮詰めてとろみがつく頃には、じんわり汗をかくほどの辛さの奥にマイルドな甘味を感じる、繊細なルーが出来上がっています。
「少し時間がかかってしまいますが、一皿ずつ妥協せず作っています」とマスターの清水さん。添えたカツは分厚く、甘い脂がスパイシーなルーと相まれば一層の完成度。長年深めてきた濃厚な味わいに、専門店にも負けない情熱を感じます。1080円。
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住所：旭川市神楽3条4丁目4-11TEL：0166-62-5520／定休日:水曜・木曜／駐車場:店舗前にあり
神楽／カフェ・喫茶, 洋食・レストラン
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