しっとり上品な大人味

抹茶のバスクチーズケーキ

Café Chater カフェチャター

2020年6月19日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 赤い扉を開けると、お喋り好きの2人の女性が元気に出迎えてくれます。野菜をふんだんに使ったランチ、コーヒーやラテなどのドリンクメニューはテイクアウトも可

香り高く上品な苦みの宇治抹茶と、爽やかなクリームチーズ。それぞれの持ち味をぎゅっと凝縮したこのケーキは、3種類ある本日のケーキの1つ。

ひと口含めばほろっと溶けて、抹茶とチーズがお互いを引き立て合う濃厚な味わいが広がります。添えているのは、神居古潭ファームベッジの有機さくら豆の煮豆。粗めに残した食感と素朴なやさしい甘さにほっこりします。

オーナーの吉岡さんが、抹茶好きスタッフ樹里ちゃんのために試作したところ、大好評で即メニュー入り。「1人しかいないけど、スタッフ人気ナンバーワンなんですよ」と吉岡さん。笑いが絶えない2人の掛け合いもこの店の魅力です。1カット470円、1ホールは2700円。

住所：旭川市忠和7条5丁目8-17

TEL：0166-56-1526／定休日:日曜ほか不定休あり／駐車場:お店の前12台ほど

忠和／カフェ・喫茶

かすべの煮こごり: 身よりも骨、骨より煮凝り。反論があることは承知の上で、あえてこう言い切りたい。店名にも冠されたこの料理は、先代が創業時から提供している看板です。... (3月19日)
銀だらみそ漬け: プロ御用達の鮮魚店で、半世紀にわたって愛され続ける一品です。脂の乗った銀だらに、いっそう深みを与えるみそ漬け。ふり塩で臭みを抜き、身の旨みを凝縮してからみそに漬... (3月13日)
ラムのスパイス肉団子トマト煮: フレンチやイタリアンベースのビストロで、ちょっと毛並みの違う一品を発見。ラム肉にクミンやカイエンペッパーを練り込んだ肉団子で、ひと口ごとにラムの力強い旨みとスパ... (3月6日)
豚で巻かれて炭で焼かれた海老: 野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっ... (3月3日)
なかなか最中: もなかといえば、あんこを挟んだ昔ながらのお菓子。そのイメージを覆すこの一品は、「もっと自由に、素材の組み合わせを楽しみたい」という店主の寺島さんの発想から生まれ... (2月20日)