アクセントは自家製三升漬
マグロとアボカドのタルタル
味市場 華酔家
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- 「北海道のおいしいを食べつくす」をコンセプトに、多彩な料理を発信。生産者から直接仕入れた旬の食材が愉しめます。その日の手書きメニューはもちろん、常連が愛して止まないナポリタンもぜひお試しを
店の名前や佇まいから、なんとな～く和食だけかと思いきや、こんなメニューもあるんです。しかも、20年以上愛される人気の一皿でした。
サイコロ大にカットした本マグロと、自家製マヨネーズで和えたアボカドを組み合わせたタルタル。まずはその美しさにうっとり…。崩すのがもったいないと思う気持ちを抑え、ぜひしっかり混ぜてください。玉ねぎをベースに何種類もの野菜を使った特製ドレッシングに加え、激辛南蛮を醤油麹に漬け、2カ月寝かせた自家製三升漬も絶品のソース。ピリッとした辛みの中にアボカドの濃厚な口当たり、マグロのしっとり深い旨みが一気に広がります。税別950円。合わせるなら、ワインか日本酒をどうぞ。
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北の恵み 北海道の食材を厳選
住所：旭川市1条通7丁目エンドレス17-1FTEL：0166-21-6886／定休日:日曜
1条通／居酒屋・ダイニング
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