1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 注目グルメ
  4. 黒米フルーツロールケーキ

色の秘密は米粉とココア
見た目も味も、甘さ控えめ

黒米フルーツロールケーキ

菓子工房かしのみ

菓子工房かしのみ
菓子工房かしのみ
グルテンフリーの米粉のロールケーキのほかにも、道産小麦のケーキや焼き菓子を手作りしています。火~土曜はデコレーションケーキの販売日、金・土はケーキの販売とカフェの営業。デコレーションケーキとカフェは要予約

大のお米好きパティシエ・富永明美さんが目を付けたのは、黒い色素が健康によいと注目されている黒米粉。上川でとれた黒米・きたのむらさきのパウダーと、こちらも真っ黒なココアパウダーを一緒に生地に混ぜ込み、しっとりと焼き上げました。白い米粉と比べるとさらにモチッとした弾力が増すうえ、少しビターな風味が生クリームの上品な甘さを引き立てます。

モノトーンのケーキに彩りを添えるのは、5~6種類の季節のフルーツ。この時期はいちごやキウイ、リンゴのほか、宮崎県産の生食用キンカンをトッピングしています。「夏には私が家庭菜園で育てているブルーベリーやラズベリーも登場しますよ」と富永さん。1つ350円。

関連スポット

菓子工房かしのみ

菓子工房かしのみ

住所:旭川市春光台3条5丁目2-20

TEL:0166-55-0438/定休日:日・月/駐車場:あり

春光台/洋菓子

  • 駐車場

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

宮崎豆腐店 厚揚げ大豆まん
創業92年。旭岳の澄んだ伏流水を使い、昔ながらの製法でていねいに手作りする豆腐が人気の同店に、新メニューが登場しました。 白く細長いフォルムと手のひらをゆうに超... (5月29日)
MUSH CAFE(マッシュカフェ) クレームブリュレのパンケーキ
スプーンを立ててトントントン…パリッ♥クレームブリュレの醍醐味って、あの瞬間ですよね。それをパンケーキで叶えてくれる人気店の一皿を紹介しましょう。 ... (5月19日)
飲み喰い処 つきやま 旬な竹の子の土鍋ごはん
秋田出身の祖母の味を継ぐキリタンポ鍋が自慢の酒処で、常連がこの時期の登場を心待ちにしているのがこれ。 味付けはいたってシンプル。茹でてアク抜きした竹の子にかつお... (5月15日)
かつたこ たこやき 塩
ぼうず(なにもかけない)で食べても旨いのが本場の味。だったらまずは、生地自体をしっかり味わえる「塩」を選ぶのが正解でしょう。大ぶりな見た目に踊るかつお節、ソース... (5月1日)
カレー屋 シンバ ホルモンカレー
白米とルーの間に横たわるのは、特製の甘味噌で味付けされたプリップリの柔らかホルモン。じわりと滲む脂味と少し辛めのルーが、意外なほどの相性のよさを見せてくれます。... (4月28日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2020年6月2日号
2020年6月2日号
東川に泊まろう
3000円優待を
8月末まで実施
紙面を見る

ピックアップ

つくろう旬レシピ
つくろう旬レシピ
彩りも元気に鮮やかに
アスパラなど旬野菜を
ベシャメルソースで
スーパーのお惣菜
スーパーのお惣菜
スーパーうまい!
みんなが大好きな
魚介料理編
注目グルメ
注目グルメ
ずっしり重く大きいよ
老舗・宮崎豆腐店の
厚揚げ大豆まん完成
シネマの時間
シネマの時間
今回ばかりは特別編
旅した気分になれる
映画を紹介します
味な人
味な人
日本茶と人が生み出す
やさしさの連鎖信じて
うさぎや・赤松さん
お通しダイアリー
お通しダイアリー
行ってみなけりゃ
出会えない。
今宵訪れたのは…
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
6/2~8の運勢

ページの最上段に戻る