とにかくふんわり
結婚式場レストランの新作

高級食パン結び

リストランテフォレスタ・ヴェルデ

2020年3月19日／注目グルメ

ふんわり、もっちり。手でちぎって食べられるほど耳までやわらか。このスペシャルな食感は、生地を37度のぬるま湯でこね、一晩ゆっくり寝かせる湯種製法で生まれます。焼き上がりから時間が経っても弾力を失いません。

さらに秘訣は食材選びにも。小麦粉は窯伸びのよいカナダ産の最高級品で、割れば絹糸のように白くきめ細かなクラムを見せてくれます。自然な甘みと滑らかさを生み出す生クリームに新鮮な牛乳、バター、砂糖などすべて北海道産を厳選しました。

しっとり感が長く続くので、サンドイッチにも最適です。厚切りにしてトーストすれば、表面はサクッと軽く、中はより一層ふんわりと仕上がります。1本(2斤分)税込870円で、1日18本限定。2日前までに予約が必要です。

住所：旭川市高砂台1丁目2-1 ブルーミントンヒル2F

TEL：0166-69-0000／定休日:水曜(祝日の場合は営業)／駐車場:駐車場100台完備

高砂台／イタリアン

クレームブリュレのパンケーキ: スプーンを立ててトントントン…パリッ♥クレームブリュレの醍醐味って、あの瞬間ですよね。それをパンケーキで叶えてくれる人気店の一皿を紹介しましょう。 ... (5月19日)
旬な竹の子の土鍋ごはん: 秋田出身の祖母の味を継ぐキリタンポ鍋が自慢の酒処で、常連がこの時期の登場を心待ちにしているのがこれ。味付けはいたってシンプル。茹でてアク抜きした竹の子にかつお... (5月15日)
たこやき　塩: ぼうず(なにもかけない)で食べても旨いのが本場の味。だったらまずは、生地自体をしっかり味わえる「塩」を選ぶのが正解でしょう。大ぶりな見た目に踊るかつお節、ソース... (5月1日)
ホルモンカレー: 白米とルーの間に横たわるのは、特製の甘味噌で味付けされたプリップリの柔らかホルモン。じわりと滲む脂味と少し辛めのルーが、意外なほどの相性のよさを見せてくれます。... (4月28日)
フォアグラ入り道産もち豚の熟成パテ: 新鮮な鶏の白レバーのペーストに、豚の肩ロースとバラ肉の赤身を手切りで加え、肉感をプラス。タマネギとニンニクで甘みと風味を添えています。このパテをさらにリッチにし... (4月24日)