天然の中でもかなりの希少種
滅多に釣れないのでご覚悟を
全粒粉オーガニックたいやき
たいやきのかぐら
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 全粒粉を使っているから、ちょっと粒感のある茶色いお肌が特徴です。
- 2月6日から11日は冬まつり会場にブースを出店し、全粒粉オーガニックたいやきを販売します。ほか販売日は公式サイトでチェックを
一匹ずつ焼き上げる天然たいやきのお店で、めったにお目にかかれない希少種がいるとの情報をつかみました。それは農薬、除草剤どころか肥料さえも使わない自然栽培で作られた小豆に小麦、有機認定の砂糖や天日塩で作られています。型に塗る菜種油も有機栽培という徹底ぶり。「おいしいたいやきを作りたくて材料を厳選しました」と店主。もともと選び抜かれた材料で作られている同店の通常バージョンのたいやきを、さらに極めきった一品です。
とくに味わってほしいのは、やっぱりたいやきの命ともいえる餡。栄養や風味を逃がさないよう、汁を完全に煮詰めて炊き上げています。つぶあんとこしあんの中間の「つぶしあん」でなめらかさとほっくりした両方の食感を楽しめると評判に。店頭価格一匹250円。
関連スポット
生地も餡も一から手作り 道産素材で安心・安全
住所：旭川市南3条通22丁目3-234TEL：080-3345-3856／定休日:平日(ホームページや各SNSにてお知らせしています。)
taiyakinokagura.com
Instagram、Facebookなど／駐車場:有り
南／和菓子
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ - 一見、普通のカヌレですが、その印象はひと口食べるとガラリと変わります。真っ先に感じるのはクマザサ特有の香ばしい風味。見た目からは想像できない爽やかな香りが、すっ... (6月13日)
-
サバとザワークラウトの和風クッペ - 東神楽町の丘の上に佇む診療所、だいだいの丘クリニックに併設されたカフェで味わえるのは、院長の阿部泰之さん監修のこんなメニュー。 ソフトな食感のライ麦クッペで、サ... (6月6日)
-
みぞれ蒸し - 蓋を開けると現れるのは、透き通った銀餡をまとったお椀いっぱいのしゅうまい。皮の中には、道産ズワイガニと白身魚のすり身がたっぷりと入っています。 いわゆるみぞれ(... (6月3日)
-
小鉢定食 - いろんな味を少しずつ…そんなワガママを叶えてくれる小鉢定食は、毎週金曜限定のメニューです。手づくりした10種類ものお惣菜が所狭しと並べられており、とってもそそら... (5月30日)
-
ラム肉のユッケ - 多彩な調理法でラム肉のポテンシャルを引き出す専門店が、常連たちを唸らせるナンバーワンメニューがユッケです。 新鮮なラム肉を刻んで甘辛ダレで和え、大量のネギとフラ... (5月16日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
