1. ライナーウェブ
  2. ニュース&記事
  3. 注目グルメ
  4. ロシアパン

クリスマスがくれた奇跡?
復活した往年の名ホテルの味

ロシアパン

The Northern Bakery ザ・ノーザンベーカリー

The Northern Bakery ザ・ノーザンベーカリー
1個324円で、12月29日まで販売します。薄くスライスしてチーズなどを添えるのがおすすめ。平林さんのお宅では先月、友好都市ユジノサハリンスクの留学生をホームステイで受け入れていたそうで、ここにもロシアとの偶然の重なりが…
The Northern Bakery ザ・ノーザンベーカリー

3年前のクリスマス、お店に一人の老紳士が訪れました。知人の孫にお菓子の家を届けに行ったという彼は、2004年に閉業した旭川市のニュー北海ホテルでパン職人を勤めていた人でした。

実は本州から移住してきたオーナー平林さんは、6年前の開店当時、作るパンのスタイルが似ているからと何人もの来店客にニュー北海ホテル出身と間違われ、「あのロシア黒パンを食べたい」とリクエストを受けていました。老紳士によれば、それはかつて来旭したロシアサーカス団のために作ったライ麦パン。素朴な粉の風味にキャラウェイの甘く爽やかな香りが郷愁を誘うと好評だったそう。教えてもらったレシピを元にこの味を再現した平林さんは「あの紳士や当時のお客様にも届くといいな」と笑います。

関連スポット

THE NORTHERN BAKERY (ノーザンベーカリー)

THE NORTHERN BAKERY (ノーザンベーカリー)

住所:旭川市神楽岡2条5丁目1-13

TEL:0166-73-3949/定休日:日曜・月曜/駐車場:有

  • 駐車場

関連キーワード

注目グルメ バックナンバー

北の創作料理 貴あじ かき味噌焼き
パスタにピザ、中華に串に鍋と、およそ200メニューあるなんでもござれの居酒屋で、これが一番人気。生がきの上にマイタケをのせてから、秘伝のソースで上品な甘みを加え... (7月19日)
パティスリー プティボヌール チョコレートドリンク
こちらの洋菓子店、看板メニューはバリエーション豊富なボンボンショコラ。その上質な舌触りと風味を手軽に楽しんでほしいと、新たにチョコレートドリンクの販売を始めまし... (7月16日)
小川商店 東川彗星 特別純米
かねてから東川の米農家・尾上康紀さん、青木健太さんと親交があった小川商店の三代目・勇樹さん。「二人が作った米を酒にしたい」と思いが募り、東川の居酒屋りしり、上川... (7月12日)
高架下の音村屋珈琲 モカゼリー
「とっても手間がかかるから、毎日5食分しか作れないんだよ~」と申し訳なさそうなオーナーの二木真澄さんにどうにかお許しいただき、紹介します。 挽きたて淹れたてその... (7月9日)
料理屋バンフ Bigオムレツ
ほんわかイエロー。見た目そのままに幸せな気分にさせてくれるオムレツは「この店に来たらまずはこれ」と、ほとんどのお客さんが指名する一品です。 中札内産の卵を10個... (7月5日)
PRインターネット広告掲載はこちら »

ニュース / キーワード

ようこそ、ゲストさん

メールアドレス
パスワード

※パスワードを忘れた方はこちら

はじめての方はこちら

アカウント作成

ライナー最新号

2019年7月19日号
2019年7月19日号
麺屋くるるに新作
あっさり定番と豆乳坦々
2種類の冷麺が登場
紙面を見る

ピックアップ

注目グルメ
注目グルメ
1個250円の太っ腹
おつゆじゅわじゅわ
貴あじのかき味噌焼き
シネマの時間
シネマの時間
ウッディとバズが
この夏新たな冒険へ
トイ・ストーリー4
わが店の地味じまん
わが店の地味じまん
素朴な見た目だけど
おいしいお菓子を発掘
チアーズ!マミー
チアーズ!マミー
上川町で遊ぼう
親子で楽しむ&まなぶ
おすすめスポット
店名 その心は…
店名 その心は…
ここで家具を作りたい
白さと静けさに惹かれ
ガージーに秘めた想い
オープンハウス
オープンハウス
旭川市近郊エリアで
公開中のおうちを
ご紹介します
求人情報
求人情報
旭川市・道北エリアの正社員、アルバイト、パート就職情報
開店・移転・閉店
開店・移転・閉店
旭川市・近郊エリアの新店や創業などの話題。情報提供も歓迎!
星占い
星占い
7/16~7/22の運勢

ページの最上段に戻る