大雪さんろく笹豚を
風味豊かな笹味噌で召し上がれ

笹豚味噌造り

株式会社大雪山麓社

2018年9月4日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 笹味噌造り(500円)と、笹豚の旨さを生かして開発した姉妹品の「塩チャーシュー(480円)」、「旭川ベーコン(500円)」。手頃な価格と食べ切りサイズは料理の材料やお酒のおつまみに便利と評判。同社の直売所で発売中

お肉好きの間で評判の旭川産ブランド豚「大雪さんろく笹豚」。これを販売する株式会社大雪山麓社から、新商品が発売されました。

何しろうまい、その一つは味噌。熊笹パウダーと、煎りごまをたっぷりと練り込んだ自家製熊笹味噌は、ごまの風味豊かな絶妙な味わいに。

そして肉。体に良い熊笹を添加した飼料で育った笹豚は、免疫力の高い健康体。臭みが少なく肉質も上々と定評あり。

ロースのように食感の良いもも肉を加熱し、熊笹味噌に漬け込んで出来たのが笹味噌造りです。そう聞いただけで食欲をそそりますね。

食卓の主菜はもちろん、ごまの豊かな風味は酒の友にも。軽く温めるだけでよりおいしくいただける手軽さも便利です。

住所：旭川市東光8条8丁目6-3

TEL：0166-74-6686／定休日:不定休(休日はホームページで随時お知らせ致します)／駐車場:あり

東光／食品

クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ: 一見、普通のカヌレですが、その印象はひと口食べるとガラリと変わります。真っ先に感じるのはクマザサ特有の香ばしい風味。見た目からは想像できない爽やかな香りが、すっ... (6月13日)
サバとザワークラウトの和風クッペ: 東神楽町の丘の上に佇む診療所、だいだいの丘クリニックに併設されたカフェで味わえるのは、院長の阿部泰之さん監修のこんなメニュー。ソフトな食感のライ麦クッペで、サ... (6月6日)
みぞれ蒸し: 蓋を開けると現れるのは、透き通った銀餡をまとったお椀いっぱいのしゅうまい。皮の中には、道産ズワイガニと白身魚のすり身がたっぷりと入っています。いわゆるみぞれ(... (6月3日)
小鉢定食: いろんな味を少しずつ…そんなワガママを叶えてくれる小鉢定食は、毎週金曜限定のメニューです。手づくりした10種類ものお惣菜が所狭しと並べられており、とってもそそら... (5月30日)
ラム肉のユッケ: 多彩な調理法でラム肉のポテンシャルを引き出す専門店が、常連たちを唸らせるナンバーワンメニューがユッケです。新鮮なラム肉を刻んで甘辛ダレで和え、大量のネギとフラ... (5月16日)