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内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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- 「シビレまぜ蕎麦」は890円。器に残った辛いつゆも余さず味わいたい人は、追い飯付き(970円)を選んで。辛味が足りない人は、卓上の花山椒で調整を
- 韃靼そばはそば湯も若干黄色がかって香ばしい味わいです。美と健康にいいそうなので、お茶替わりにぜひどうぞ。
ピリッと、ジンと、ツンと、ヒリヒリと…辛さの表現っていろいろあるな、と思わせてくれるそばが写真の一品。
しゃっきりと冷水で締めたそばの上に、辛味がきいた特製肉味噌、ネギ、手作りアチャール(インドの辛酸っぱい福神漬け)、かつお粉、炒って砕いたくるみやアーモンドなどをトッピング。ここに3段階の辛さから選べる山椒がきいたシビレダレ、さらにオリジナルの辛汁をかけて、豪快にかきまぜていただきます。辛味の要素が次々に主張する感覚は、辛いもの好きにも初めての体験かもしれません。
ところでこの店では、韃靼(だったん)そばの中でも苦味がなくそば本来の風味が際立つ新品種「満天きらり」を使っています。通常の韃靼そばよりも明るい色合いで、黄金色にも見えるそう。店名の由来は推して知るべし。
クマザサエキス入りスペルト小麦のカヌレ 
サバとザワークラウトの和風クッペ 
みぞれ蒸し 
小鉢定食 
ラム肉のユッケ 
