飯のうまい艦は強い
海自隊員の胃袋を支えた伝統の味
海軍カレー
元海軍さんのお店
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- メニューは日替わりカレーのほか、しょうが焼き定食、コロッケ定食など。津軽の郷土料理、味噌貝焼き定食は店主自信の一品。今後、家庭菜園で育てた夏野菜のカレーなども出す予定です
青森県むつ市の海上自衛隊・大湊地方隊で36年間、調理員として勤務した元自衛官の東野豊さんが腕をふるう「海軍カレー」の店。
旧帝国海軍の流れを汲む海自のカレーライス。栄養バランスのよい食事として導入されたのが始まりで、副食としてサラダ、ゆで卵、揚げ物、牛乳などが付いているのが特色です。
長い航海だと半年以上、200人近くの隊員の食事を作ってきた東野さん。「金曜はカレーの日と決まっていてね。それで曜日感覚を呼び戻すんです」。艦によってそのレシピも独自という海軍カレー。東野さんのカレーは、深みのある旨みの後から、スパイシーな辛さが追いかけてくる感じ。もうひとつの大湊隊名物、牛脂で香ばしさを加えたさくさくのコロッケも伝統の味です。
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海自隊員の胃袋を支えた伝統の味
住所：美瑛町美田夕張TEL：0166-92-4840／定休日:水曜
美瑛町／食堂・和風レストラン, カレー
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