見た目はこんなですが、におい少なめ、フルーティー

黒にんにくはちみつ漬け

森農園

2018年3月16日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: はちみつ漬けは税込907円。強壮剤の代わりとしてもおすすめという黒にんにくはサイズにより1個税込162～594円。いずれもフラノマルシェほか、オンラインショップで購入できます

富良野のエコファーマー「森農園」の土の中、雪の下で寒さに耐えて大きく育ったにんにくを、熟成庫に入れて1カ月。出てくるころには発酵が進んですっかり真っ黒に色を変えています。変わるのは見た目だけじゃなく、栄養分も凝縮。そして国産はちみつに漬け込んで20日間、ようやく商品が完成します。

色黒でとろみがあるためこってり濃厚な味わいに思えますが、その実、甘酸っぱいプルーンのような爽やかさ。熟成中ににおいも弱まるため粒はそのまま食べたりパンにのせたり、残るはちみつはヨーグルトにと、どんな料理にも抵抗感なく使えます。

開発者で森家の長女・本谷さんは「農薬を一度しか使わない、安全に配慮した特別栽培にんにくです。毎日の健康にひと粒添えていただければ」。

森農園
富良野市字中五区
☎0167-22-3450
※森農園では販売していません

道産マッシュルームの詰め物　セゴビア風オーブン焼き: マドリード周辺で愛されるポピュラーなスペイン風タパス(おつまみ)。道東産の肉厚なマッシュルームに具材を乗せ、たっぷりのオリーブオイルと白ワインを掛けてオーブンで... (8月8日)
美瑛豚のヒレカツ黒カレー: 東京カレーの名店「キッチン南海」の系譜に連なる、東京・祖師谷の「カレーの南海」。その店主と親交のあるロウネナイベースのオーナー桑原さんが、名物「黒カレー」のレシ... (8月5日)
前菜ベーグルランチプレート: 6月にオープンしたカフェで、自分好みにカスタマイズできるベーグルサンドが好評です。食事系、スイーツ系あわせて13種類の具材から2つを選ぶスタイルで、今回は生クリ... (8月1日)
ミックスピザ　特製カレーソース: 創業42年目を迎える老舗カレー店で、異色の人気メニューがエビ、ベーコン、サラミが乗ったミックスピザです。カレー店でなぜ？ルーツは創業当時、親交のあったフレンチシ... (7月22日)
ごま団子: 20年にわたって愛されてきた喫茶店が、この春に手作りアイスクリームの専門店としてリニューアルしました。店主の坂下乃々愛さんが「私と同じように、ごま好きは多いは... (7月18日)