頭から？尻尾から？悩まなくても大丈夫

サクサク薄皮たいやき（つぶあん）

就労継続支援B型事業所アイランドたいやき・蕎麦菫（すみれ）sumire

2018年2月6日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 1匹129円。このほかしろあん(129円)、クリーム(129円)、カマンベールチーズ入りハムマヨ(162円)の4種をラインナップ。いずれも持ち帰りができますが、たいやきフリークの嶋宮さんは「とにかくできたてを店内で食べてほしい！」とのこと

さっくりと薄い皮の中に丁寧に炊き上げた自家製あんこがぎっしり。代表の嶋宮光広さんが「ぼくは柳屋やわかばなど東京御三家のような薄皮で甘さは控えめ、頭から尻尾まであんこ！が好みなんです」と熱弁する通り、薄い身を割ると小粒あずき、しゅまりで作られた上品なあんこが溢れます。

特別支援学校に勤めていた嶋宮さんは、定年退職後は生徒の卒業後の受け皿になりたいと、昔から好きだったたいやきの販売店を計画していました。市内外を食べ歩き、東京でのたいやき講習会にも参加。さらには自宅用マシンでひたすら試作を重ね、理想の味を求めてきました。

「焼きたては提供まで15分ほどいただきますが、その価値はありますよ」とにっこり。

住所：旭川市忠和4条4丁目4番9号

TEL：0166-73-7181／定休日:月、火正月:1/1〜1/4 月、火が祝日の場合は営業し、翌日が休みになります。／駐車場:店舗前にあり

忠和／うどん・そば, 和菓子, その他介護・生活支援

かすべの煮こごり: 身よりも骨、骨より煮凝り。反論があることは承知の上で、あえてこう言い切りたい。店名にも冠されたこの料理は、先代が創業時から提供している看板です。... (3月19日)
銀だらみそ漬け: プロ御用達の鮮魚店で、半世紀にわたって愛され続ける一品です。脂の乗った銀だらに、いっそう深みを与えるみそ漬け。ふり塩で臭みを抜き、身の旨みを凝縮してからみそに漬... (3月13日)
ラムのスパイス肉団子トマト煮: フレンチやイタリアンベースのビストロで、ちょっと毛並みの違う一品を発見。ラム肉にクミンやカイエンペッパーを練り込んだ肉団子で、ひと口ごとにラムの力強い旨みとスパ... (3月6日)
豚で巻かれて炭で焼かれた海老: 野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっ... (3月3日)
なかなか最中: もなかといえば、あんこを挟んだ昔ながらのお菓子。そのイメージを覆すこの一品は、「もっと自由に、素材の組み合わせを楽しみたい」という店主の寺島さんの発想から生まれ... (2月20日)