今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介

旭川と言えば醤油ラーメン？もちろん一理あるけれど、みそだけで旭川っ子を唸らせる名店があるんです。2013年に旭川市末広でオープン、その後2021年に緑町エリアに移転オープンした「みそラーメン専門　山崎商店」さんがそれです。

屋号にしっかり入っている通り、こちらはみそ専門。スープは「赤みそ」と、白みそと赤みそを合わせた「合わせみそ」の2種類で、これに辛ネギか、白ネギのトッピングでバリエーションを付けています。

今回はっしーが注文したのは、辛ネギ合わせみそ。スープはとっても濃厚で、「ちょっぴり辛みがありながら、合わせみそならではの優しい甘さがある！」とはっしー。旭川ラーメンらしい低加水でコシがある麺にスープが良く絡み、ネギがシャープにエッジを利かせています。

実はオープン当初は、塩と醤油もメニューにありました。しかし来店客の9割以上がみそを注文するようになり、移転時におもいきってみそに特化することにしたそうです。以来メニューは増やさずシンプルに、素早く、アツアツのラーメンを出せるように力を尽くしているのだとか。「末広のときとは作り方も変えて、効率よく出すようにしている。ガス火じゃないとこのスピードを維持できない」と店主の七戸義夫さん。お昼時はいつも混んでいるけど、七戸さんの努力の甲斐あってとにかく回転が早いので、それほど待たなくても食べられるはず。動画視聴後にぜひ来店を。旭川ガスの公式サイトもチェック！

出演

店主　七戸義夫さん
旭川ガス社員　はっしー

店舗情報

みそラーメン専門です!

みそラーメン専門 山崎商店

住所：旭川市緑町12丁目3860-38

TEL：0166-55-0000／定休日:火曜日(月曜14:45閉店)／駐車場:12台

緑町／ラーメン

• ランチ
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• 禁煙

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