美瑛に古民家レストラン
カジュアルにフレンチ楽しんで

美瑛町の国道237号線沿いに、古民家を改修したレストラン「B(ビー)」(美瑛町北町3丁目)がオープンしました。旭川市中心部の人気フレンチ「LeAnn(ルアン)」のオーナーシェフ佐藤竜太さんの経営で、手ごろな価格でカジュアルにフランス料理が楽しめるのが特徴。料理長の青柳由衣さん＝中央＝は「ふだん使いができる地元に寄り添ったお店を目指したい」と話しています。

切り妻型の屋根の2階部分を撤去して、古民家の雰囲気を残しながら開放感あふれる吹き抜けに改装しました。店舗裏には20×10メートルほどの無料ドッグランも併設し、テラス席で愛犬の様子を見ながら食事を楽しめます。

ランチの人気は、前菜、スープ、パン、メインが揃うコース料理「Bランチ」(3000円)。北海道産のローストポークをフォンドヴォーやバターを使ったルアン直伝のソースで仕上げたメイン料理には、彩りも美しい季節の野菜が添えられています。夜はカルパッチョやローストビーフなどのアラカルトやパスタ、フランスを中心に欧州のワインに通じたオーナーセレクトによるワインが楽しめます。ノンアルコールのニセコ発酵ジンジャーも人気です。

佐藤オーナーは「地元の野菜のおいしさを知ってほしいという思いから、より生産者に近いこの場所を選びました。素材の力強さを感じられる食事を提供していきたい」と話しています。

季節の野菜のキッシュやクッキーは、テイクアウトも可能です。営業は午前11時半から午後2時半ラストオーダー、午後5時から8時ラストオーダー。定休日は月曜と第2・第4火曜。問い合わせはB(TEL：050-8881-7769)へ。