今年は辛口純米吟醸に挑戦
若蔵新酒きょう発売

高砂酒造株式会社は、今日6月21日(金)から今年で3シーズン目となる「若蔵」(わかぞう)の新酒を販売します。

若手社員が企画から製造、販売まで担うプロジェクト「KURA Challenge(くらちゃれんじ)」で造られる酒。前回・前々回と女性をターゲットに甘口純米酒を製造しましたが、「おしゃれでカッコいい30代男性」に似合う辛口で上質な酒を造ろうと、今回初めて辛口の純米吟醸酒に挑戦しました。

原料は例年同様に旭川産の酒造好適米「吟風」。前回までと違い、無濾過醸造で米の旨味をそのまま引き出しています。「こんなに辛い純米吟醸酒を作ったことがなく不安でしたが、思っていた味に仕上がった。酸味や雑味も調整でき、普段お酒を飲みなれない人にもおすすめできます」と製造部の石井佑樹さん。「若蔵をきっかけに、20～30代の同世代の方に日本酒に親しみを持っていただけたら」と続けます。

生酒と火入れ酒の2種類。生酒は720ミリリットル1500円、1.8リットル2900円。火入れ酒は1450円、2800円。各限定数。問い合わせは同社売店(☎0166-22-7480)へ。