上川町と音威子府村のそば粉に上富良野町の小麦粉をブレンドした二八そば。
鹿児島産のカツオ節のみを使用したお出汁。
厳選した素材のみでシンプルに作るから、お互いを打ち消しません。そば、お出汁、トッピング、薬味に至るまで一つひとつが香り立ち、調和します。
余市産にしんのそばや、すだちやレモンのそばなど素材を楽しめる様々なメニューを揃えています。是非お楽しみください。