旨さとボリュームをギュッ！と圧縮
キッチンカーの個性派サンド

シュナウズサンド

schnauz シュナウズ

2025年10月17日／注目グルメ

: 営業は自宅前のキッチンカー。サンドのほか、もっちり食感のグリークヨーグルトをフルーツやグラノーラと楽しむボウル(レギュラー800円)も人気です。使用する野菜や果物は地元の八百屋さんから旬のものを仕入れています

見た目はぺっちゃんこ。なのにひと口かじるとその充実感に驚きます。国産合い挽肉のパティは固くならないよう、鉄板の上で薄く押し潰しながら焼くのがポイント。それをレタスとトマト、玉ねぎ、ピクルス、ゴーダチーズと一緒にフランスパンに挟んだら、さらに高温の鉄板でプレスして仕上げます。

こうすることで肉の旨みが凝縮され、小麦の香りが増しています。そしてパンの両面にバターを塗っているため、焼きたては特にザクッとユニークな歯ざわり。とろとろのチーズと相まって、やみつきになる味わいです。

「ボリューミーだけど薄くて食べやすいと好評です」と店主の福嶋さん。1つ800円。12月から冬期休業予定。

schnauz シュナウズ
旭川市忠和8条5丁目4番31号
Tel 080-5583-0290
11：00〜13：00(変動あり)
不定休
駐車場あり
Instagram @schnauz_2025

かすべの煮こごり: 身よりも骨、骨より煮凝り。反論があることは承知の上で、あえてこう言い切りたい。店名にも冠されたこの料理は、先代が創業時から提供している看板です。... (3月19日)
銀だらみそ漬け: プロ御用達の鮮魚店で、半世紀にわたって愛され続ける一品です。脂の乗った銀だらに、いっそう深みを与えるみそ漬け。ふり塩で臭みを抜き、身の旨みを凝縮してからみそに漬... (3月13日)
ラムのスパイス肉団子トマト煮: フレンチやイタリアンベースのビストロで、ちょっと毛並みの違う一品を発見。ラム肉にクミンやカイエンペッパーを練り込んだ肉団子で、ひと口ごとにラムの力強い旨みとスパ... (3月6日)
豚で巻かれて炭で焼かれた海老: 野菜を豚肉で巻いた看板の「野菜巻き」にインスピレーションを得て、昨春に鳴り物入りでメニュー入りしました。殻をむいた肉厚なエビに豚バラ肉を巻きつけて、炭火でじっ... (3月3日)
なかなか最中: もなかといえば、あんこを挟んだ昔ながらのお菓子。そのイメージを覆すこの一品は、「もっと自由に、素材の組み合わせを楽しみたい」という店主の寺島さんの発想から生まれ... (2月20日)