晩酌のお供として非常に優秀
家飲みを充実させたい人はお試しを

なんばん天

かねはら蒲鉾店

2025年9月26日／注目グルメ

: お店は、昭和の風情を色濃く残す銀座商店街の「第一市場」内にあります。ほかにも、ふわふわの食感が自慢の玉ねぎ天や、みそ天、ごまごぼう天など、人気者が揃っています

創業66年、銀座商店街で3代続くかまぼこ屋さんで、酒飲みがこぞって買い求めるのがこのなんばん天です。

スケソウダラのすり身に塩を混ぜ、石すり鉢でしっかりと練り上げます。この工程は、食感を左右する一番重要な作業。砂糖やでんぷん、味の決め手となる一味唐辛子を練り込んで、手作業で成形したタネを低温でじっくり揚げたら完成です。

保存料を使わず自然の風味を大切にした昔ながらの製法で、「そのまま食べるのが一番」と店主。レンジやトースターで温めて頬張ると、天ぷらの甘みのあとに唐辛子の刺激が通り抜けます。こりゃ確かに、お酒がはかどっちゃうな～。5個入り300円。2パックで500円。

かねはら蒲鉾店
旭川市3条通15丁目左2 第一市場
10：00〜17：00
定休日日曜
Instagram @kane.kama.food
※電話回線非開通のため、問い合わせはInstagramのDMから

きりたんぽ鍋: 寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。... (1月27日)
チーズトマトラーメン: 赤いスープに白い雪がふわり。鷹栖町の洋食店で密かに愛され続けるこの一杯は、4年前の創業時から店主が情熱を注ぐ、看板メニューのひとつです。真紅のスープに素揚げ野... (1月20日)
ナッツまいも: 自家栽培の有機さつまいも「紅はるか」を、店内のストーブの上でじっくりと。蜜をにじませた焼き芋は、翌日に使うことで味わいがひときわくっきりします。もう一つの主役は... (1月16日)
鷹栖ぎゅうっと冷凍生餃子: 鷹栖町の恵みを「ぎゅうっと」詰め込んだ新田ファームの冷凍生餃子は、素材はシンプルながら、実に個性的。餡には、自社ブランドの鷹栖牛を贅沢に使用しました。旨みの濃... (1月9日)
ビリヤニ: 提供するお店が増えつつある、インドの炊き込みご飯。店主の亀濱さんが入門編と呼ぶこのひと皿は、妻・美里さんの留学中の思い出から生まれました。... (1月6日)