お医者さん考案のちょっと意外な組み合わせ
サバとザワークラウトの和風クッペ
cafe だいだいの丘
- タコライスやキーマカレー、カオマンガイなども人気。土曜の午後5時から11時は、世界のビールとおつまみを味わえるバルとして営業中
東神楽町の丘の上に佇む診療所、だいだいの丘クリニックに併設されたカフェで味わえるのは、院長の阿部泰之さん監修のこんなメニュー。
ソフトな食感のライ麦クッペで、サバとブロッコリーのフィリング、キャベツと玉ねぎのザワークラウトをたっぷり挟んでいます。「パンにサバ？」と疑問がわきますが、「おいしくタンパク質を摂れるように」と味にも妥協なし。和風出汁が効いたザワークラウトは、まろやかな酸味の中に山椒が香り、サバの旨みとよく合います。気づけばペロリと完食し、疑問もすっかり消えてしまいました。「ご家庭でも作れるようにレシピもお渡ししています」と阿部さん。お医者さんならではの気遣いですね。1つ400円。
cafe だいだいの丘
東神楽町東1線2号17番地
Tel 0166-76-6033
営業時間 11：00〜19：00、土曜バル17：00〜23：00
定休日 火曜・金曜
Pあり
Instagram @cafe_daidai_oka
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