牛骨を丁寧に煮込んだ塩ベースのスープは、うまみと甘味が凝縮された、あっさりと澄んだ味わい。シナモンや八角、生姜などの爽やかな風味がアクセントとなっています。米粉のフォー(麺)は柔らかく、つるりとした喉越しが魅力。味変にニンニク酢を回しかければ、ボリューミーな一杯にほどよいパンチと軽い酸味が加わって、最後まで新鮮な気分でいただけます。

日本語がまだ覚束ない店主のフゥオンさんがそれでも出店を決めたのは、家族4人でベトナムから来日し、旭川でお世話になった人たちに料理を振る舞った際、喜ぶ姿を見られたこと。「祖国の家庭料理を身近に感じてほしい」と、愛情を込めて提供しています。1099円。

ベトナム料理とコーヒー レ・フゥオン
旭川市宮下通7丁目駅前ビル1階
Tel.080-6174-8105
10：30〜15：00
月曜、他不定休