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- かつて西武旭川店に出店していた、落ち着いた雰囲気で人気だったそば屋が、8月に国道39号線沿いにオープン。広々とした駐車場で、子供用の食器やイスも備えた家族連れにも優しいお店です
主役のそばは、上川町産「大雪そば」を石臼で丁寧に製粉して、東川町の旭岳源水を使って二・八に。つゆは、小樽から厳選して仕入れる数種類のカツオ節をブレンドした出汁に、地元キッコーニホンの醤油を合わせました。キリッとした塩味が、そばの豊かな風味にしっかりとした輪郭を描きます。
地産地消を心掛けていて、野菜もお米も地元のものが中心です。このかき揚げのごぼうも北海道産。それをささがきにして、生の桜海老、玉ねぎ、三つ葉とともにさっくり、ボリューミーに揚げました。まずはお塩で。海老のコクと甘み、ごぼうの大地の味が、抹茶塩のほろ苦さ、岩塩の旨みでさらに増していくようです。オーナーは、旭川市内の人気和食店で修業を積んだ実力派。味わう価値のある一品です。一人前1300円。
そば処 花の家
旭川市永山3条14丁目3-1
TEL 0166-85-7662
営業時間 11：00〜15：00、17：00〜20：00
定休日 月曜
駐車場あり
ラムのレバーパテ 
ピーカンナッツバー 
笹豚と地野菜のガレットロール 
シュナウズサンド 
カキのみそグラタン 
