今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介

創業明治43年、今年で113年目になる老舗のおそば屋さんが、旭川駅前の緑橋通りにあります。以前は買物公園沿いにありましたが、丸井ビルの拡張工事などで移転し、現在の場所にたどり着いたそうです。

今回、はっしーはまず冬季限定のかしわキムチ鍋焼うどんをチョイス。おそば屋さんのうどんだからといって、さすがは老舗店、手は抜いていませんよ。キムチに卵、かしわ、さらにお餅まで入って具沢山！しかもこちらのキムチは、5代目ご主人のお義母さんが手作りしているという一品です。「ほどよい酸味のキムチがつゆにしみて、それをうどんが吸って…鍋焼きの醍醐味ですね」と大満足。「別にライスも頼んで、締めは雑炊にしたい」と完つゆ宣言も飛び出しました。

さらにもう一杯は、名物のもつそば！コシの強いそばに、たっぷりのもつ。ダシのきいたつゆが全体をまとめてくれます。こちらも一つひとつが丁寧な調理で、注文を受けてから密閉保存されたもつを開封して、1杯ずつ作っています。作り置きはしないので、もつ自体の旨味もしっかり感じられます。

5代目の大内雅博さんは「できるだけ道産の野菜やお肉は使いながらも、こだわりすぎず。毎日近所で働く方が食べられるように、価格も控えめに設定しています。こだわりがないから長くやってこられたのかな」とにっこり。名人は、とても謙虚で優しい人柄でした。旭川ガスの公式サイトもチェック！

店舗情報

そば処 名人傍
旭川市1条通8丁目348-7 緑橋通り沿い
TEL 0166-23-1929
営／11:00～19:30(LO19:15)

出演

店主　大内雅博さん
旭川ガス社員はっしー

＼今回の見どころ／