幌加内産そば粉とはちみつで新スイーツ

いよいよ新そばの季節到来です。旭川から車で1時間の幌加内町では、自慢のそば粉を手打ちする専門店が5軒、それぞれの個性で訪れる人を迎えています。地域が誇るそばの魅力をいっそう広めたいと、このほど道の駅「森と湖の里ほろかない」で2つのスイーツを発売しました。

ひとつは「幌加内そば蜜サンデー」(税込350円)。ソフトクリームに、そばの花から集めたはちみつとメープルシロップを合わせたソース、細かく砕いたそばの実をトッピングしています。「そばのはちみつは独特の強い風味で好き嫌いが分かれる味。少しまろやかにしたくてメープルと合わせることにしました」と開発者のせいわ温泉ルオント支配人・大塚裕樹さん。今年度は10月末までの販売です。

もうひとつは幌加内高校の生徒と共同開発した、そば粉を練りこんだ「蕎麦ジェラート」(税込300円)。そば粉の配合など最終的な味わいだけでなく、「いつもそばに」とシャレのきいたコピーとそばの白い花をあしらったパッケージデザインも高校生が手がけました。香ばしく濃厚な香りに満足感を味わえます。問い合わせは道の駅(電話0165・37・2700、火曜定休)へ。