今日も元気にいただきガス！
旭川ガスのお店を動画紹介

サンロク街のまっただなか、旭川市3条通7丁目にある菊鮨さん。創業から65年、現在3代目の石崎聡さんが大将をつとめるおすし屋さんに、今回ははっしーと、二度目の登場となる吉田社員がお邪魔しました。

初めてのおすし屋さんて緊張しますよね。でも大丈夫！大将はなんとも気さくな人柄で、カウンターに座ってもきっと楽しくおしゃべりができちゃいます。メニュー構成もユニークで、おすし屋さんなのは間違いありませんが、ザンギや牛たん焼きなどもあるんです。

今回ふたりが注文したのは、はっしーが「特上生寿司」、吉田さんが「特上生ちらし」。ボタンエビの大きさと甘さ、ホタテのプリプリとろりとした食感、濃厚なウニ…とにかく、北海道の流通の要衝である旭川に生まれてよかったな、と心の底から感謝したくなるほどの豊かなネタたち！番組のはっしーたちのゆるみっぱなしの笑顔を見たら一目瞭然です。

ところで、こちらではお米をガスで炊いています。「強火で炊くと、米の照りも、立ちも違う」と石崎さん。炊き立てのお米にしゃもじで丁寧にすし酢を混ぜ合わせ、余分な蒸気を飛ばしてしゃっきりとした歯触りの、美しい酢飯に仕上げていきます。

石崎さんはお客さんの声をもとに、時おりちょっと変わったおすしも握ってくれるそう。「創作まではいかないけど、手をかけたおすしを作っていきたい」とにっこり。今後も目が離せなくなりそうです。

今回はちょっぴり大人なお店で先輩風を吹かせたはっしー。動画視聴後にぜひ来店を♪旭川ガスの公式サイトもチェック！

店舗情報

菊鮨
旭川市3条通7丁目右1
TEL：0166-22-9623

出演

大将・石崎聡さん
旭川ガス社員　はっしー＆吉田さん

＼今回の見どころ／