淡い渋みと優しい甘さ
幸せふくらむもっちりシフォン
和っサンド(抹茶)
お菓子工房 ふくまる
この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
- 店主が長年、家族のために日常のおやつとして作ってきたカヌレ(220円)は、店頭に不定期で登場。厳密な温度管理のもと作られる本格派で、しっとり、ほろ苦い味わいが魅力です
日常に寄り添うお手頃価格のおやつがテーマのお店で、日替わりで並ぶちょっぴりおめかしした子を発見しました。
土台のシフォンケーキは抹茶味。たっぷり挟んだクリームには、砂糖の代わりに自家製のこしあんを合わせています。このコクのある生クリームに負けないよう、シフォン生地は一般的な卵黄を使ったレシピではなく、卵白のメレンゲだけで、もっちりとした食感に仕上げました。ふむふむ、どうりでフォークを入れた時にしっかりとした弾力を感じるわけです。
生地は、抹茶、よもぎ、ほうじ茶、きなこの月替わりで、12月はよもぎ味を予定。和の素朴な風味をまとった優しい甘さの洋菓子は、1つ350円。
関連スポット
住所：東川町南町1丁目10-18TEL：0166-56-4395／定休日:日・月・火・水・金曜／駐車場:あり
東川町／洋菓子
関連キーワード
注目グルメ バックナンバー
-
もつ豆腐煮込み - 46年前の創業時から、少しずつ姿を変えながらも守られてきた冬の味。塩ベースのスープで温めた絹豆腐に、カツオと昆布の出汁を効かせ、旨みを重ねたタレで煮込んだ牛もつ... (2月13日)
-
クッキーシュー - 丁寧に手作りする引き出し弁当が人気の和食店で、創業当初から愛されている名物スイーツです。「和食屋にあったら面白い」と、店主の藤井さんが独学で作るようになりました... (2月6日)
-
せんべろセット - 訪れた人の心を掴んで離さない…旭川駅前ビルの地下には、そんな名店が軒を連ねます。こちらの喫茶店では、手作りが嬉しい、せんべろセットを発見しました。... (2月3日)
-
きりたんぽ鍋 - 寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。... (1月27日)
-
チーズトマトラーメン - 赤いスープに白い雪がふわり。鷹栖町の洋食店で密かに愛され続けるこの一杯は、4年前の創業時から店主が情熱を注ぐ、看板メニューのひとつです。 真紅のスープに素揚げ野... (1月20日)
- PRインターネット広告掲載はこちら »
-
