芦別のB級グルメ「ガタタンラーメン」を、そばでアレンジできないかと生まれたのがこちら。

塩味のスープに片栗粉でとろみをつけた具だくさんのガタタンラーメンは、かつて大勢の炭鉱マンのお腹を満たしてきました。同店では、かつお節や道産昆布でとった上品な和風出汁のつゆに、大きなエビ、たっぷりの野菜とかまぼこ、ちくわなど練り物をトッピングしています。そばは手打ち手切りとすべて手作業。雨竜町や増毛町など日本海側のそば粉を使った二・八そばは、コシの強さと豊かな香りが特徴です。店主の昔農悌二さんは傘寿。「そばを始めて10年、あと何年できるかなぁ」と笑顔で語ります。小鉢2皿が付いて1100円。