隠し味は地元のハチミツ
鷹栖町の米粉でつくりました

やさしふぉん

米・こっこ(mai・cocco)

2022年12月9日／注目グルメ

この記事は最終更新日から1年以上経過しています。
内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

: 実店舗はなく、鷹栖町Da・マルシェ北野店、JAあさひかわ直売所あさがお永山店で定期販売しています。ほかイベントにも出店しているので、詳しくはインスタグラムで確認を

ふんわりしっとり、きめ細やか。お米の優しい甘みが広がるこのシフォンケーキは、小麦粉ではなく、鷹栖町産ななつぼしの米粉で作られています。

製造は時間との勝負。泡立てたメレンゲに米粉、砂糖、牛乳、卵黄を加えて、町内「みつばち工房山路」のハチミツをたらり。コクと深みを増す隠し味です。その後はメレンゲがへたらないうちに、オーブンで30分かけてゆっくり焼き上げます。

子供も安心して食べられるように、そしてお米のおいしさを知ってもらえるようにと願いを込めて、付けた名前はやさしふぉん。代表の佐川美由紀さんは「食べたみんなが思わず笑顔になる、優しい時間を届けたい」と話します。プレーンのほか、ほうじ茶やかぼちゃなど季節の味もあり。1カット200円から。

米・こっこ(mai・cocco)
TEL.080-9888-3326
販売日時や場所はインスタグラムから
https://www.instagram.com/takasu.coccosun/

きりたんぽ鍋: 寒い日に嬉しい東北の郷土料理が、旭川の街ナカでじわじわと人気を集めています。店長の娘さんが秋田県に縁があり、先月からメニューに加わりました。... (1月27日)
チーズトマトラーメン: 赤いスープに白い雪がふわり。鷹栖町の洋食店で密かに愛され続けるこの一杯は、4年前の創業時から店主が情熱を注ぐ、看板メニューのひとつです。真紅のスープに素揚げ野... (1月20日)
ナッツまいも: 自家栽培の有機さつまいも「紅はるか」を、店内のストーブの上でじっくりと。蜜をにじませた焼き芋は、翌日に使うことで味わいがひときわくっきりします。もう一つの主役は... (1月16日)
鷹栖ぎゅうっと冷凍生餃子: 鷹栖町の恵みを「ぎゅうっと」詰め込んだ新田ファームの冷凍生餃子は、素材はシンプルながら、実に個性的。餡には、自社ブランドの鷹栖牛を贅沢に使用しました。旨みの濃... (1月9日)
ビリヤニ: 提供するお店が増えつつある、インドの炊き込みご飯。店主の亀濱さんが入門編と呼ぶこのひと皿は、妻・美里さんの留学中の思い出から生まれました。... (1月6日)