「昔シュークリームの食べ過ぎで身体を壊してしまったの」と笑うのは、店主の三国昌代さん。その経験から、おいしく楽しい健康的なおやつを作りたいと、この店をオープンしました。旬の果物や野菜、ナッツ、ドライフルーツといった体に優しい食材を掛け合わせた、ユーモア溢れる変わり種どらやきを週替わりで提供しています。

生地は小麦粉の分量をおさえ、大豆粉と米粉をブレンド。そこにほうじ茶の茶葉を混ぜ、香ばしくもちもちの食感に焼き上げています。金のかむどらに挟んでいるのは、マッシュしたかぼちゃにチーズ、クコの実、かぼちゃとひまわりの種、アーモンド、いちじくを合わせた餡。かぼちゃの素朴な甘みとチーズの塩気がマッチし、ナッツの軽い歯ざわりも楽しいひと品です。1個320円。