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内容のー部もしくは全部が変更されてる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。
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- ルーツサンドやプリン、クレープなど、美瑛ジャージー牛乳を主役に、できる限り地元素材を取り入れたスイーツを手作りしています。系列店の「Tiara＊Sumile」でも販売
ソフトクリームやフルーツサンドのテイクアウト専門店で、不思議なスイーツを見つけました。見た目は真っ白なミルク、味は芳醇なほろにがコーヒーという、ミステリアスな存在です。
秘密のもとは、コーヒー豆を牛乳に漬け込んで香りと味わいを移したプリン液。大事なベースの牛乳は、店主が惚れ込んだ美瑛町・千代田ファームのジャージー牛乳で、搾りたてを低温殺菌して本来の甘さと風味をしっかり残しています。直接コーヒー液を抽出して作ったプリンよりも苦みはやわらかながら、香りはしっかり。ゼラチンで固めているので、濃厚な牛乳のコクもさっぱり軽やかに仕上がっています。
これはぜひ、なにも伝えずコーヒー好きさんにプレゼントしてみて。きっとびっくり、喜んでもらえるはず。1つ400円。
羊スープ 
コーヒーチーズケーキ 
花ズッキーニ地鶏と北海しまえびのフリット 
道産マッシュルームの詰め物 セゴビア風オーブン焼き 
美瑛豚のヒレカツ黒カレー 
